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味の一醸造味の母　1800ml

¥2,160 税込

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「酒の風味」と「みりんのうまみ」を併せ持った料理専用の醗酵調味料です。

原料は米、米麹、それと少量の塩だけ。米と米麹を原料として日本酒の基となる「もろみ(原酒)」を造り、さらに二段式製法による糖化工程を経た醸造製品で、「酒の風味」と「みりんのうまみ」を併せ持った料理専用の醗酵調味料です。

昭和27年創業の醸造メーカー・味の一醸造が、約6ヵ月かけてもろみを熟成させて造りました。
発酵することで生まれるアルコールが自然の甘みをひきだし、煮込んでもアルコールが飛びきってしまわないので、食材をやわらかく、ほんのり甘く調理できます。

「これ1本あれば、料理酒、みりん、砂糖なしで、だれでも手軽に本格的な味つけができる。」「素材に味がしみ込んで美味しく仕上がる」とリピート注文してくださる人が絶えない、ロングセラー調味料です。

煮物やきんぴらごぼう、照り焼きなどに。
つややかな照りがでて深い味わいに仕上がります。
鍋に本品を少量入れ、アルコール分を少しとばしてから素材(材料)を入れてください。
又、素材(材料)に味がしみ込みやすくなるので、醤油などは少しずつ入れながら味を加減してください。

原材料名発酵調味料(米・米麹・食塩)
（主成分:アルコール分10%　塩分2% ）　※酒税法の酒類には含まれません
内容量 1800ml
ご使用上の注意原材料をご確認の上、食品アレルギーのある方はお召し上がりにならないでください。

栄養成分　大さじ1杯（15ml）あたり

エネルギー 38.7kcal
たんぱく質 0.05ｇ
脂質 0ｇ
炭水化物 7.2ｇ
食塩相当量 0.3g